4月28日，后勤管理與服務(wù)處組織食堂經(jīng)理、管理員、檔口營業(yè)人員等100余人參加了在學(xué)思樓104舉辦的食堂食品安全培訓(xùn)會。延慶食品藥品監(jiān)督管理局康莊所的顧所長率骨干科員應(yīng)邀講解。
會上，食藥所胡亞文圍繞學(xué)校食堂管理、設(shè)施、設(shè)備基本要求、食品從業(yè)人員的管理、食品采購及庫房管理、食品加工管理、食品留樣、應(yīng)急處置、創(chuàng)建健康食堂的意義、目的以及對健康食堂的新要求等方面進(jìn)行了培訓(xùn)。培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂管理人員要做好“六個嚴(yán)把”，一是嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)；二是嚴(yán)把加工操作關(guān)；三是嚴(yán)把餐飲具、炊具洗、消關(guān)；四是嚴(yán)把個人衛(wèi)生關(guān)；五是嚴(yán)把病媒生物防控關(guān)；六是嚴(yán)把生活用水關(guān)。
主持會議的后勤處副處長周文照提出，此次會議既是培訓(xùn)會，也是交流會，會議有很強(qiáng)的實(shí)質(zhì)性和針對性。有很多問題是在歷次檢查中存在的遺漏和隱患，希望食堂和各檔口在今后的工作中，繼續(xù)秉承認(rèn)真務(wù)實(shí)、安全事故“零”發(fā)生的優(yōu)良傳統(tǒng)，狠抓食品安全，后勤處也將在日后繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，讓食堂越辦越好。
會后，食堂經(jīng)理和檔口工作人員紛紛表示通過此次培訓(xùn)，對學(xué)校食堂食品安全知識有了進(jìn)一步的了解，在今后的工作中，將加強(qiáng)管理，確保師生食品健康、安全。（后勤管理與服務(wù)處 王建軍 供稿）
培訓(xùn)現(xiàn)場