4月25日下午，由學(xué)院后勤管理與服務(wù)處主辦、院團委協(xié)辦的“世紀星廚”廚藝大賽在食堂一層南廳盛大舉行。作為2024年學(xué)院“食安校園”系列活動的重要賽事，該活動旨在貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”和節(jié)約糧食、反對浪費的重要指示精神，配合全市食品安全專項行動，通過舉辦美食節(jié)，讓師生關(guān)注食品安全、了解健康飲食、自覺踐行“光盤行動”，豐富校園文化生活。
比賽現(xiàn)場
后勤管理與服務(wù)處處長周文照致開幕詞
伴隨著悠揚的現(xiàn)場鋼琴伴奏，由食堂經(jīng)理用各色食材雕刻、“搭建”的主題景觀，非遺糖畫現(xiàn)場制作展示，繽紛糖葫蘆等各色小吃共同構(gòu)建出精彩的比賽現(xiàn)場。學(xué)院食堂17位參賽大廚用精湛的廚藝帶來了融合經(jīng)典傳承與特色創(chuàng)意的26道不同菜系菜品。面對一道道精美的菜品擺盤，大家爭相打卡留影，遲遲不舍“下手”；試吃評分環(huán)節(jié)，現(xiàn)場氛圍熱烈，師生們共嘗美食，全場“光盤”就是對大廚們最高的褒獎。大賽現(xiàn)場還邀請了食堂餐飲公司經(jīng)理代表、國家一級廚師、高級營養(yǎng)師、行政總廚孫經(jīng)理為參賽作品點評，并向現(xiàn)場嘉賓介紹當今餐飲業(yè)健康營養(yǎng)的飲食理念。
經(jīng)過師生投票，一樓基本伙、東北人家、蜀香園主廚獲評三星廚師，萌鍋蒸飯、御膳園，二樓基本伙、豬肚雞、清真檔主廚獲評二星廚師，其余主廚獲評優(yōu)秀廚師。此外，來自東北人家和蜀香園參評菜品——鍋包肉、風(fēng)味大排、吮指蝦尾、東坡肉四道菜，將代表學(xué)院參加北京市首屆民辦高校美食節(jié)展示。
參賽主廚風(fēng)采
參賽作品
本次“食安校園”系列活動除廚藝大賽外，還策劃了“節(jié)糧愛糧”主題有獎問答、“光盤行動——從我做起”現(xiàn)場倡議、食堂系列主題文創(chuàng)設(shè)計大賽、微視頻創(chuàng)作及攝影大賽等豐富多彩的內(nèi)容，院學(xué)生會生活權(quán)益部伙委會、學(xué)生新媒體中心團隊、學(xué)院志愿者團隊、院主持人大賽獲獎選手、各系（院）學(xué)生代表等紛紛加入。學(xué)生們的積極參與、主動作為，不僅貢獻了活動策劃、服務(wù)實踐，收獲了食安知識、創(chuàng)意思維，更是學(xué)院“五育”并舉、“三全”育人人才培養(yǎng)理念的有益探索，食堂作為后勤育人重要陣地的作用也得以充分體現(xiàn)。
服務(wù)團隊
后續(xù)，后勤管理與服務(wù)處將繼續(xù)聚焦食品安全、節(jié)糧惜糧、營養(yǎng)健康理念，通過世紀食安、世紀食光、世紀嚴選、世紀星廚系列專題向師生展示“舌尖上的世紀”，保障師生“舌尖上的安全”。（后勤管理與服務(wù)處常小龍供稿 / 綜合辦公室編輯）